دوره نان های حجیم و خمیرهای لایه ای 25 و 26 مردادماه
ناموجود
آموزش نان های حجیم و خمیرهای لایه ای
کارگاه دو روزه نان های حجیم، نیمه حجیم و خمیر های لایه ای مناسب برای افراد مبتدی و همچنین متخصصین نان که مایل به آموزش تخصصی هستند می باشد.
در این دوره تمامی مراحل از خمیرگیری تا پخت نان به دو روش صنعتی و خانگی توسط هنرجویان انجام می پذیرد و کلاس ها به صورت 100% عملی برگزار می شوند.
مدرک فنی و حرفه ای
در این دوره امکان معرفی جهت دریافت مدرک فنی و حرفه ای وجود دارد، این مدرک قابليت ترجمه و ارائه به كليه سفارتخانه ها جهت اخذ ويزاي مهاجرت به خارج كشور را دارد.
موارد آموزشی
شناخت ساختار گندم،آشنایی باانواع اردها وبهبوددهنده، تشریح کامل فرآیند تخمیر و آشنایی باخمیرترش‌مایع و پودر خميرترش، مخمرخشک،مخمرتر و اجزای تشکیل دهنده خمیر،خميرگيري اصولي، آشنایی با انواع متد عمل آوری خمیر،رسپی نویسی و تمام تکنیک های مرتبط با پخت حرفه ای نان در طی این دوره آموزش داده خواهد شد.
این دوره شامل آموزش۴۳ نان است :
نان های آموزشی
١.چياباتا
٢.فوكاچيا
٣.کروسان
٤.نان مولتی گیرین خمیرترش مایع
۵.فوگاس
۶.نان چاودار جو دوسرفیبرو‌پروتئین
۷.پوآچا سیمیتی
۸.باگت آلمانی
۹.شیرمال گیسو
۱۰.نان سبزیجات ایرلندی
۱۱.بربری‌چاودار‌شویدورازیانه
۱۲.اكمك تركيه باپودرخميرترش
۱۳.سیمیت ترکیه
۱۴.تست‌ساده
۱۵.لوناس کرمدار شکلاتی
۱۶.خميرپيتزاي نيم پخت
۱۷.دنیش
۱۸.چاودارکامپاینی
۱۹.تست جو اردو
۲۰.تست رژیمی
۲۱.مك دونالد
۲۲.تان شکلاتی
۲۳.هادداگي
۲۴.ثمين
۲۵.تارت ميوه
۲۶.پاکت شکلات
۲۷.بروتچن
۲۷.نان صبحانه
۲۹.نان کرمدار
۳۰.شوريني
.۳۱تست شکلاتی
.۳۲باگت اورجینال باپودرخمیرترش
۳۳.نان‌همبرگری
۳۴.بربری زیره و رازیانه
۳۵.توویست
۳۶.سوخاری سیاه
۳۷.سیترول
۳۸. باگت فرانسوی
۳۹.نان همبرگری چاودار
همراه با چهار رسپی هدیه
رسپی هدیه سوخاری
رسپی هدیه پنچیک
رسپی هدیه دونات
رسپی هدیه بربری کره ای
فروشگاه ساخته شده با سازیتو